Viva Chile

Los CanallasComida Típica Chilena. Para entrar, se debe golpear
y decir la contraseña : Chile Libre!San Diego 379 B

La PiojeraTragos típicos chilenos.A un costado del Mercado Central en calle Aillavilú #1030

Ostras SquellaEspecialidad en mariscos Cumming # 94
Santiago Poniente

El RápidoLas mejores empanadas de queso y pino Bandera #347
Mercado Central
Mercado Tradicional, especialidad en productos del mar Ismael Valdés Vergara entre Puente y 21 de Mayo.

El DominóSandwichs y completos a la chilena Agustinas #1016
Santiago Centro.

El HoyoComida típica chilena San Vicente #375
sector Club Hípico.

Los Adobes de ArgomedoComida típica chilena Lira #411.

El Rey del Mote con HuesillosMirador frente al 2399
c/n Rondizzoni sector Club Hípico.

Cara de PaloComida chilena e internacional Cumming #97
Santiago Poniente.

A nuestra flor nacional se le puede encontrar desde Valparaíso a Osorno, enredada sobre matorrales y colgando de árboles en zonas húmedas. Claro que también puede cultivársele en interiores, eso sí que en lugares donde no reciba directamente la luz del sol y tenga una adecuada ventilación durante los días que hace más calor.
El copihue es una flor autóctona chilena, que florece desde el verano hasta finales del otoño. Esta planta puede alcanzar alturas superiores ¡a los 10 metros!.

Se dice que es femenina, curvilínea y tiene de donde agarrarla, que con sus encantos, aromas y sabores, seduce a los hombres cual voluptuosa vampiresa. Tiene el don, junto al vino tinto, de alegrar y animar el corazón de los chilenos. En los almuerzos del domingo, en las reuniones sociales y en las fiestas nacionales, la célebre empanada constituye un emblema de la chilenidad.

Lo cierto es que la empanada (que proviene de “entre pan”) no es exclusiva ni originaria de nuestro país. Tal vez, como una reminiscencia de la empanada gallega, los españoles la introdujeron en nuestro continente en tiempos de la conquista. Con todas sus variaciones, es parte de la tradición gastronómica de muchos países de América. No en vano y sin gran empacho, los argentinos la quieren declarar, junto al dulce de leche y al asado, patrimonio gastronómico de su nación. Los bolivianos, en tanto, se han ganado la admiración de muchos gracias a las mundialmente famosas “salteñas”. Su creación se le atribuye a Juana María Gorriti quien, nacida en Salta (Argentina), fue exiliada junto a su familia a Tarija en Bolivia, donde alcanzó gran notoriedad por su exquisita obra. Las salteñas son una jugosa combinación sobre la base de carne, cebolla, tuétano, papas, algunas veces arvejitas, huevos y aceitunas que, con un delicado picor regocijan el estómago a cualquier hora del día. Vale la pena agregar que los bolivianos interrumpen religiosa y diariamente sus labores a las 11:00 AM para encontrarse con sus calientes y jugosas salteñas.

Exclusivas o no, los chilenos nos sentimos orgullosos de nuestras empanadas. Pablo Neruda invitaba a sus amigos a inaugurar La Sebastiana diciendo “habrá empanadas, vino tinto y cielo azul”. Lo cierto es que la empanada la sentimos nuestra y generación tras generación nuestras abuelas, madres, panaderos y cocineros han perfeccionado las antiguas recetas, guardando recelosamente sus secretos para convertirlas en un producto de gran calidad. Una buena empanada se siente en su masa, que debe ser blanda y crujiente, jamás elástica, dura o gruesa. El relleno debe confeccionarse el día anterior.

Ojalá se utilicen huesos o tuétano en la elaboración del pino, para darle a éste la consistencia gelatinosa que tanto le agrega en calidad. La cebolla no debe “masticarse”. Hay quienes la hierven y lavan antes de freírla para que quede liviana y no “repita” . El comino y el ají deben congraciarse con el resto de los ingredientes para lograr el sabor, color y la picardía deseada. La carne debe ser picada y las aceitunas con cuesco. Así, junto a una copa de vino o un buen vaso de chicha esta enjundiosa empanada será por siempre la reina de nuestro recetario popular.

La bandera nacional

En aquella lejana época en que Chile aún luchaba por consolidar su Independencia, durante el periodo del gobierno de José Miguel Carrera y por sugerencia suya, se decretó la creación de una bandera nacional

El himno Nacional

El primer Himno Nacional chileno data de 1819, cuando el gobierno decretó, el 19 de julio, encargar la creación de una música y un texto que sirvieran para este fin...

El escudo nacional

Al igual que la bandera, nuestro Escudo de Armas ha experimentado varias alteraciones desde que se creó hasta la actualidad, debido a nuevas concepciones y a diversas circunstancias. El primer escudo se estableció durante el gobierno de José Miguel Carrera, en 1812

no debia falta el nuestro blog los tragos tipicos chilenos ademas del vino y la apecticible cerveza

Aguita perra Agua con hierbas o limón
Mate de leche Mate con leche caliente
Mote con huesillo Mote de trigo, huesillos de duraznos
Ulpo Agua hirviendo con harina tostada
Chicha Jugo de uva
Pipeño Vino sin procesar
Bigoteado Vino que quedó en los vasos del día anterior
Enguindao Aguardiente con guindas ácidas
Ponche Durazno picado con vino blanco
Navegao Vino caliente con canela, azúcar y naranja
Chacolí
Borgoña Vino con frutilla y azúcar
Café con malicia Café con aguardiente
Ponche a la romana Vino con bebida y helado de piña
Cola de mono Leche con aguardiente y café

En Chile no existía un baile oficial que nos representara, pero el 18 de Septiembre de 1979, según Decreto No 23 se determinó que la Cueca sea la Danza Nacional de Chile.

Bailamos la Cueca, aproximadamente desde 1824. En los salones de música (casa de canto) se ejecutaba con arpas y guitarras, y en el campo se armaban tabladillos especiales para los bailarines, acompañados de guitarras y canto.

Algunos folcloristas dan una explicación de tipo zoomórfico al origen y al nombre de la danza, derivándolo de "clueca", creyendo ver en nuestro baile una imitación del cortejo entre un gallo y una gallina. El baile de hombre sería equivalente a la rueda y al entusiasmo que pone el bípedo alado en su lucha amorosa y explicaría, además, el aire defensivo de la gallina, que se ve en la dama.

En cuanto a su origen, no se ha llegado a nada concreto, pero existen tres teorías que son dignas de mencionarse:

Las que sostienen origen negro (africano);
Las que sostienen origen indígena, y
Las que sostienen origen europeo (español).

Existen diferentes tipos de Cuecas; las más conocidas son:

Cueca Nortina
Cueca Criolla
Cueca campesina
Cueca Valseada
Cueca Larga
Cueca Cómica
Cueca Robada
Cueca Porteña
Cueca Chilota

La Cueca es un baile fiesta, los contertulios llevan en gran parte la responsabilidad de la alegría, mientras la cantora, la guitarra y el arpa rasgan, comienza el acompañamiento de golpes acompasados, el tamborileo sobre la caja de la guitarra o el arpa.

El huaso avanza hacia la joven que más le agrada y le ofrece el brazo, ella se levanta, acompañándolo en un breve paseo a lo largo de la sala. Terminado el paseo se colocan frente a frente, pañuelo en mano, y empieza el baile animado por la concurrencia.

Los pasos iniciales son muy medidos, tranquilos, vacilantes. Los pañuelos se mueven suavemente y surguiendo el giro insinuante de la Cueca, el huaso persigue a la china que le huye, y empleando el pañuelo como si fuera un suave lazo, la rodea sin tocarla y la trae porfiadamente a su lado. Ella se le acerca con elegancia y coquetería levantando ligeramente la falda con la mano izquierda, mientras que con la derecha mueve con gracia el pañuelo y huye nuevamente.

El huaso comienza el zapateo y suele parecer una competencia de habilidades consigo mismo hasta que llega la última vuelta y el abrazo y rodilla en tierra.

Este recinto es mucho más que el lugar donde se realizan las paradas militares y donde los chilenos dan riendas sueltas a la diversion es las fondas
Este espacio es mucho más que el lugar donde se realizan las paradas militares.
Pero el parque es mucho más que las celebraciones de septiembre. Cada día se abre al público para ofrecer un entretenido y variado panorama.

Para los más cultos, en el parque se albergan diferentes museos, como el de insectos y caracoles, o la sala donde se pueden observar momias de niños encontradas en la región, también está la cúpula cultural, recinto en el que se celebran eventos artísticos para todos los gustos.

Los deportistas tiene aquí un pequeño paraíso, extensos llanos donde trotar, el velocímetro, canchas de patinaje y piscinas en el verano.

Los que gustan de los paseos, la comida y, también tiene su lugar en el parque, hectáreas de áreas verdes, la laguna de los botes, que no sólo concentra botes, también familias enteras de gansos que forman un hermoso espectáculo en el agua, la laguna del cerro chino, con su mística construcción , y el cerro chino mismo, con una vista privilegiada del entorno. No hay que olvidar los sitios de picnic y los restaurantes de comida típica junto a los puestos de artesanía chilena.

Para los más osados, es justamente aquí donde se ubica el parque de diversiones más importante del país, Fantasilandia.
este lugar tienen unas diversidad de panoramas sobre todo el fiestas patrias ya que el centro de la fiesta del 18
Pero el parque es mucho más que las celebraciones de septiembre. Cada día se abre al público para ofrecer un entretenido y variado panorama.

Para los más cultos, en el parque se albergan diferentes museos, como el de insectos y caracoles, o la sala donde se pueden observar momias de niños encontradas en la región, también está la cúpula cultural, recinto en el que se celebran eventos artísticos para todos los gustos.

Los deportistas tiene aquí un pequeño paraíso, extensos llanos donde trotar, el velocímetro, canchas de patinaje y piscinas en el verano.

Los que gustan de los paseos, la comida y, también tiene su lugar en el parque, hectáreas de áreas verdes, la laguna de los botes, que no sólo concentra botes, también familias enteras de gansos que forman un hermoso espectáculo en el agua, la laguna del cerro chino, con su mística construcción , y el cerro chino mismo, con una vista privilegiada del entorno. No hay que olvidar los sitios de picnic y los restaurantes de comida típica junto a los puestos de artesanía chilena.

Para los más osados, es justamente aquí donde se ubica el parque de diversiones más importante del país, Fantasilandia.

El dieciocho se celebra durante una semana completa de fiestas patrias. Las fiestas incluyen desfiles, danzas, comida tradicional de Chile, y música.

Los desfiles incluyen los huasos, los vaqueros tradionales de Chile, música, y otras exhibiciones del orgullo nacional.